HOX グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2014. 6本入りカートン。
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€950,00
在庫あり
2.499本の限定生産。

熟成：このワインは205リットルの樽で18ヶ月間熟成される。樽は名門ダミーの協同組合製。この樽はすでに偉大なブルゴーニュワイン（ムルソー）の熟成に使われている12年樽である。この樽は、ワインを変性させることなく、木質ベースの微小酸素を供給する。

ブドウ品種：コート・デ・ブラン産シャルドネ100％、クラマン、オジェ、シュイイのグラン・クリュ。

醸造：伝統的なシャンパーニュ式圧搾。自然重力による沈殿と澱引き。16～20度でアルコール発酵。澱とともに熟成。

添加量 1リットルあたり4グラム、エクストラ・ブリュット

アルコール度数：12.5

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Grand Cru Bland de Blancs 2014

2014年は、特に春と成熟期が比較的暖かかった。不安定な天候の夏を前に、収穫は理想的なコンディションで行われ、晴天でやや暖かい昼と涼しく乾燥した夜が交互に訪れた。2.499本の限定生産。

テイスティング

明るくクリアな黄金色をし、生き生きとした若々しいフルムース。チョーク、湿った石、ヘーゼルナッツ、新鮮な柑橘類、レモングラス、白桃のピュアでクリーンな香り。辛口で、美しい噛み応えと偉大な純粋さを持ち、高級なシャルドネのアロマはチョークのような存在感を示し、熟した柑橘類、ブリオッシュ、ヌガーの含みを持つ石果のアロマが長く持続し、ピュアなフィニッシュを持つ。

フード・ペアリング

食前酒として理想的で、牡蠣、貝類、生魚はもちろんのこと、鶏肉、フルーティーなチーズ、低糖質のデザートなど、食事中も楽しめる。