Le cuvée HOX e HOXXOH sono soprattutto veri Champagne coltivati da un viticoltore. Da oltre un secolo lavoriamo i nostri vigneti a Venteuil, a pochi chilometri da Epernay, nella storica culla della Champagne. I vigneti costeggiano la Marna e beneficiano di un sottosuolo eccezionale. Una delicata miscela di Terziario e Cretaceo superiore. Oltre a questo sottosuolo eccezionale, la nostra regione di Champagne è caratterizzata da un clima viticolo rigoroso. Inverni freddi e rigidi e primavere ed estati calde, persino torride, fanno soffrire le viti e gli uomini che le lavorano. È in questo clima di estremo rigore che le viti esprimono tutto il loro potenziale, producendo il meglio di sé e uno degli Champagne più prestigiosi.

Naturalmente, la vendemmia viene effettuata a mano. Il nostro team di vendemmiatori perfettamente addestrati seleziona ogni grappolo direttamente nel vigneto. Gli acini che non soddisfano i nostri criteri di qualità vengono rimossi uno ad uno e scartati ai piedi delle viti. La loro materia organica nutrirà il raccolto successivo. Un secondo controllo visivo avviene alla fine di ogni filare prima che l'uva venga portata in cantina. Effettuiamo anche una cernita a tavolino per il Pinot Noir e il Pinot Meunier, al fine di ottenere il nostro Coteau Champenois, che sarà utilizzato per produrre i nostri rosé. Ogni parcella viene poi pressata separatamente, utilizzando una pressa coquard di ultima generazione. Ciò consente una superficie di pressatura molto ampia e quindi una pressione minima sul raccolto. Questa tecnologia garantisce un'eccellente autofiltrazione delle vinacce e una bassissima ossidazione dei mosti. Per utilizzare solo la parte più nobile dell'uva, utilizziamo solo le prime due pressature (chiamate "coeur de cuvée"), cioè il 59% del succo totale. Questo garantisce vini eccezionali per HOX e HOXXOH. Infine, dopo la chiarificazione, il succo fluisce direttamente nella nostra cantina per gravità naturale.

È nella nostra cantina centenaria, dalla primavera successiva alla vendemmia, a una temperatura di 11°C, che la liqueur de tirage, a base di zucchero di canna e lievito, viene aggiunta al vino, provocando una seconda fermentazione e la spuma in bottiglia. Sotto l'azione dei lieviti, lo zucchero della liqueur de tirage si trasforma in alcol e anidride carbonica, che si scioglie nel vino e crea la schiuma (la pressione del gas raggiunge le 6 atmosfere). Le fecce presenti nella bottiglia (residui di lievito e sali minerali) sprigionano tutti gli aromi specifici delle nostre diverse cuvée. Le fecce vengono rimosse prima della vendita della bottiglia di champagne (operazioni di crivellatura e sboccatura).

Tutte le nostre cuvée rimangono sui listelli per un minimo di 36 mesi prima della sboccatura.

Ogni annata ha un design unico e un proprio carattere. Ci vuole quasi un'ora per realizzare ogni bottiglia interamente a mano. Utilizziamo materiali nobili come l'oro e i rubini naturali, che conferiscono al nostro Champagne l'aspetto unico che merita. Inoltre, ogni bottiglia contiene la nostra famosa Bubble-Light, che permette a ogni bottiglia HOXXOH di essere completamente illuminata e di seguire il ritmo della musica.

HOXXOH trae la sua essenza dalla geometria. Indipendentemente dal modo in cui si guarda il mondo, se si legge da sinistra a destra, da destra a sinistra o anche a testa in giù, la magia di HOXXOH si manifesta sempre. Tutti gli esseri viventi hanno il gene HOX, che dà simmetria al nostro corpo. Mettendoci allo specchio, creiamo una rottura di simmetria per trasgredire i codici stabiliti. Inoltre, se guardate bene, troverete il simbolo dell'idrogeno, dell'ossigeno e del carbonio (raddoppiato nella X). I componenti della molecola dell'alcol, cari ai nostri cuori!

Quando si tratta di cuvée HOX, abbiamo optato per la semplicità, in modalità "haute couture"

Hoxxoh joins forces with French designer & entrepreneur Nix Lecourt Mansion.

Since our inception, Nix has been an invaluable support to HOXXOH, inspiring the launch of our line “HOX”.

As our new head of image and marketing, she will be instrumental in building new relationships between HOXXOH and her world—fashion. Under her guidance, we have been fortunate thus far to partner with such diverse creative names and institutions as Jean Paul Gaultier, Gigi Goode, and Silencio Paris. Stay tuned for future projects & immerse yourself in our colorful world. Nix Lecourt Mansion is a multidisciplinary French artist and entrepreneur.

She began her career as a fashion designer after completing a master’s degree in design and patternmaking at the esteemed Parisian fashion school, Atelier Chardon Savard, in 2016. Her eponymous label Lecourt Mansion launched in 2018, quickly garnering industry accolades and the attention of celebrity stylists for its bold and unapologetically sexy style— eventually winning ANDAM’s prestigious Pierre Bergé prize in 2019, with a jury presided over by Martin Margiela.

In the years since launching her label, Lecourt Mansion has collaborated with major brands and artists ranging from Jean Paul Gaultier to Nicki Minaj and Celine Dion, and she has dressed many of the world’s leading female luminaries, including Madonna and Naomi Campbell.

She is a proactive entrepreneur and runs both the creative and business sides of her company.

Lecourt Mansion also began acting in 2024, playing the lead role in the short film OLIVIA, co-led and produced by the French actor Raphael Quenard. She has been photographed by artists like Gorka Postigo, Pierre Ange Carlotti, Louis Banks, and more.