HOX Grand Cru Blanc de Blancs 2014. Confezione da 6 bottiglie.

€624,00
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Edizione limitata di 2.499 bottiglie.

Invecchiamento: botti di rovere.

Vitigno: 100% Chardonnay della Côte des Blancs, Grand Cru di Cramant, Oger e Chouilly.

Vinificazione: pressatura tradizionale dello Champagne. Decantazione naturale per gravità e travaso. Fermentazione alcolica tra 16 e 20°. Invecchiamento sui lieviti.

Dosaggio: 4 g per litro, Extra-Brut

Alcol: 12,5%.

    Grand Cru Bland de Blancs 2014

    Il 2014 è stato caratterizzato da condizioni relativamente calde, soprattutto in primavera e durante il periodo di maturazione. Un'estate di tempo instabile ha preceduto una vendemmia svolta in condizioni ideali, alternando giornate soleggiate e leggermente calde a notti fresche e asciutte. Il raccolto è stato di qualità eccezionale.

    Edizione limitata di 2.499 bottiglie.

    Degustazione

    Colore dorato chiaro e brillante, con fulmousse vivace e giovanile. Naso puro e pulito di gesso, pietra bagnata, nocciola, agrumi freschi, erba limone e pesca bianca. Secco, con un bel mordente e grande purezza, aromi di Chardonnay di alta classe con una presenza gessosa, aromi di frutta a nocciolo con note di agrumi maturi, brioche e torrone con un finale lungo, persistente e puro.

    ABBINAMENTI : ideale come aperitivo, può accompagnare a tutto pasto ostriche, crostacei e pesce crudo, naturalmente, ma anche pollame, formaggi fruttati e dessert a basso contenuto di zucchero.